Fırında Sütlaç

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden sütlacın her halini severiz, biz sizinle bu gün fırında üzeri mis gibi kızarmış, kıvamı yerinde bir fırın sütlacı tarifi paylaşacağız. Benim tarifimde 6 kişilik çok net çıkıyor hatta küçük bir sufle kabında 7. bile çıktı 8in de yolu vardı. Güveç kalıplarınız hazırsa geçelim tarife…

Malzemeler

1 lt. Süt

2 su bardağı toz şeker

1.5 yemek kaşığı nişasta

1 yumurta

1 bardak ılık su

2 su bardağı haşlanmış pirinç

Sütümü ve şekerimi derin, tabanı kalın bir çelik tencereye alıyorum, kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynatıyorum. Daha sonrasında nişasta, yumurta ve suyu hiç tanecik kalmayacak şekilde çırpıyorum. Sütüm kaynadığında haşlanmış pirinçleri de sütün içine alıyorum ve fırınımı 180 derece fan ayarında açıp ısıtıyorum. Kaynayan sütten nişasta ve yumurtalı karışıma 1 kepçe kadar ekliyorum ki süt ve şekerli tencereye döktüğümde süt kesilmesin. Nişastalı karışımı iyice karıştırdıktan sonra tencereye yavaş yavaş karıştırarak döküyorum. Tüm malzemeleri artık tencereye aldıktan sonra sürekli karıştırarak en kısık ateşte kaynamasını bekliyorum. Sürekli karıştırmanız önemli, dibinin tutmasını istemiyoruz. Bir kaç kere fokurdadıktan sonra güveçlere eşit miktarda sütlaç koyuyorum, 0,5cm kadar boşluk kalsın güveçte aksi takdirde pişerken taşar. Tüm güveçlerimi bir fırın tepsisine yerleştiriyorum ve güveçlerin yarısına gelecek kadar fırın tepsisine sıcak su döküyorum sonra hemen fırına… Üzerleri iyice kızardıktan sonra fırından alabilirsiniz, afiyet olsun!

Nişasta ve yumurtayı derin bir kaseye aldım.
Üzerine ılık suyu ekleyip karıştırıyorum.
Kaynayan süte yavaş yavaş nişastalı karışımı ekliyorum.
Sütlacımı güveçlere paylaştırıyorum.
Fırın tepsisine sıcak suyu ekleyip, fırına gönderiyorum.
Afiyet olsun! Tarif videosu sosyal medya hesaplarımızda mevcut!

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s