Köri Soslu Tavuk

Tamamen kendi damak tadınıza göre baharatlandırabileceğiniz köri soslu tavuk tarfimize bayılacaksınız. Haydi başlayalım!

Malzemeler

500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğüsü

2 su bardağı süt

1 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı köri

1 çay kaşığı karabiber (yine çok fazla olmamakla birlikte istediğiniz diğer baharatları da kullanabilirsiniz)

1 çay kaşığı tuz

Kırmızı ve yeşil biber

2 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Kuşbaşı doğradığım tavuklarımı kısık ateşte önce yağ koymadan suyunu salıp hafiften çekene kadar pişmeye alıyorum. Suyunu çekip hepsi aynı rengi aldıktan sonra yağımı döküyorum hemen ardından biberleri de tavuklarla birlikte kızarmaları için aynı tavaya atıyorum orta ateşte onlar pişerken ben de sosumu hazırlıyorum.

Şimdi gelelim sosa, tereyağı ve unu kısık ateşte birbirine tamamen karışana kadar kavuruyorum, koyu bir renk almayacak 1-2 dakika yeterli olacaktır. Daha sonra iki bardak sütümü yavaş yavaş ve karıştırarak tencereme alıyorum. Bunlar iyice karışıp bir iki fokurdadıktan sonra baharatlarımı koyup ateşi kapatıp karıştırıyorum. Daha sonra pişen tavukların tavasına alığım sosumu 3 dakika kadar tavuklarla pişirip altını kapattım ve afiyet olsun. Ben pilavla servis ettim dilerseniz makarna ve patates kızartması ile de servise hazırlayabilirsiniz.

Tavuklar hafiften suyunu saldı, diğer yüzleri de pişince biberleri de atacağım.
Biberleri ve yağı ekledim tavaya şimdi sıra köri de…
Unu ve tereyağını hemen birbirine iyice karışana kadar karıştırıyorum. Ardından sütü ve baharatları da ekleyip tavukların yanına ekliyorum.
Hepsi birlikte son kez pişiyor.
Afiyet olsun 🙂

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s