Hem çok pratik hem de ani gelen baklava ve tatlı krizini geçirecek bir tarifle karşınızdayım. Hemen başlıyorum..
Malzemeler
Hazır baklava yufkası
2 Su Bardağı Ceviz
1 Su Bardağı Toz Şeker
75 gr Margarin
75 gr Tereyağ
Şerbeti için
2 Su Bardağı Şeker
4 Su Bardağı Su
Yapımına şerbetle başlıyoruz, 2 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu bir tencereye alıyorum, orta ateşte hiç karıştırmadan kaynadıktan sonra 3-4 dakika kadar daha orta ateşte pişirip soğumaya bırakıyorum.
Daha sonrasında tereyağımı ve margarinimi eritiyorum öncelikle, bu sırada cevizleri de küçük ama çok da toz hali almayacak şekilde blendırda çekiyorum. Tepsime yufkaları serip il 4 katı yağlayıp üst üste diziyorum. Yufkaların üzerini mutlaka sofrabezi ile kapatın, yufka çok çabuk kuruyor çok hızlı hareket etmeniz gerek. Yağı yufkanın üzerine görseldeki gibi döktükten sonra elinizle iyice her yerine güzelce yedirin mutlaka.5. Kat yufkamı da koyup yağladıktan sonra önce şekeri ve ardından da cevizlerimi yine yufkanın her köşesine gelecek şekilde yayıyorum. Ardından bu cevizli katın üstüne 2 kat daha yufka yağ karışımı koyup rulo helinde sarmaya başlıyoruz. Sardığımızda bu hali alıyor ve 1.5 parmak kalınlığında kesmeye başlayıp hızlıca kurutmadan tepsiye diziyorum, tepsinin de üzerini sofrabeziyle kapatıyorum tabii ki. Tepsim dolana kadar bu işleme devam ediyor, ben 3 kere bu sarma işlemini gerçekleştirdim ve 3.ye başlarken fırınımı 180 derecede ısıtmaya başladım. Tepsinizin altına yağlı kağıt serebilirsiniz fakat hemen tüketecekseniz serin, bir tepsi bize birkaç gün gider diyorsanız sakın sermeyin, tepsiyi tereyağ ile yağlayın. Bütün tepsim dolduğunda ve malzemlerim bittiğinde arta kalan erimiş tereyağını bütün dilimlere tek tek döküyorum. Vee artık ısınmış fırına, ben yaklaşık 30dk kadar kızarttım ama siz ara ara kontrol edip iyice nar gibi kızarana kadar bekleyin ve o zaman alın fırından.
Soğumuş Şerbeti fırından çıkartır çıkartmaz baklavalarımın üstüne döküyorum, 1 gece bekledikten sonra hazır afiyetle tüketebilirsiniz.
SOSYAL YAŞA 
“ÇITIR ÇITIR PRATİK BAKLAVA” üzerine bir yorum